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NOVEDAD KOT
Pan dietético a los cuatro cereales
..::Desde la fase intensiva::..
......::Contiene levadura::......
444g para un pan de 700g
Indicaciones
Más proteínas y menos glúcidos: ¡el pan de régimen ideal! Este preparado para hacer pan dietético a los 4 cereales (trigo, avena, centeno, cebada) tiene un 50% menos de azúcar, un 30% menos de glúcidos y un 55% menos de grasas (sobre producto reconstituido) que un pan de cereales corriente; es además rico en proteínas y fibras y una fuente de calcio.
Preparación
En máquina de pan: Poner 300 ml de agua caliente en el depósito de la máquina y agregar un paquete de levadura seca liofilizada (5,45 g) y humidificar durante 5 minutos. Añadir la bolsa de la preparación de pan KOT y poner un programa como en el pan clásico (3h30). Al final del ciclo, quitar el pan de la cubeta y dejar enfriar antes de cortarlo.
A mano: En un recipiente rehidratar la levadura (5,45 g) liofilizada de panadería con 50 ml de agua tibia. En otro recipiente más grande, mezclar la bolsa de pan KOT, añadimos la levadura ya rehidratada y 250 ml de agua tibia. Agitar bien con una cuchara hasta que la mezcla quede homogénea. Lo amasamos bien durante 3 minutos y hacemos una bola que dejamos reposar durante 30 minutos tapada con un trapo húmedo. Pasados los 30 minutos cortamos el pan a nuestro gusto. De los cortes hechos, hacemos unas bolas y las ponemos en una placa de cocción que antes hemos recubierto con papel de horno antiadherente. Lo tapamos en el recipiente y lo dejamos 50 minutos en reposo. Precalentamos el horno a 180º cinco minutos antes del tiempo final de reposo de la masa. Espaciamos las bolas y les hacemos unos cortes encima. Ponemos unos 10cc de agua en un recipiente pequeño en el horno para evitar que el pan se seque. Cocemos en el horno a 180º durante 35 minutos y dejamos el pan para que se enfríe antes de cortarlo.
Una vez cocido, el pan se puede congelar.
Un pan sirve para 14 tomas en la fase intensiva del régimen KOT.
Ingredientes activos
Harina de trigo, mezcla de cereales (16%) (trigo, avena, centeno, cebada), inulina, proteína de leche (lactosa), gluten de trigo, proteína de soja, almidón de maíz, harina de trigo sarraceno (o alforfón) torrefacta, fibra de avena, cloruro de sodio, emulsionante:E472e, harina de trigo malteada, agente de tratamiento de la harina:E300.
Contiene proteínas de leche, lactosa, soja, gluten y una fuente de fenilalanina (constituyente natural de las proteínas).
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